Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica – Apulia: kamieniste grzbiety, starożytne wina i kaniony światła w sercu Murgii. Strada dei Vini DOC della Murgia Carsica wije się przez skaliste krajobrazy i wapienne płaskowyże, w zakątku Apulii, gdzie czas wydaje się wyrzeźbiony w kamieniu. Wśród wąwozów, prehistorycznych jaskiń i pól obsadzonych winoroślą rodzi się autentyczna uprawa winorośli, powiązana z historycznymi winoroślami i wyjątkowym terroir. Wina DOC z tego obszaru – takie jak Gravina, Gioia del Colle i Locorotondo – opowiadają o sile i delikatności surowej, ale hojnej ziemi. 🍇 Mikroklimat między kamieniem a wiatrem: Wysokość nad poziomem morza i gleby krasowe nadają winom świeżość, mineralność i delikatne aromaty. Rodzime winorośle – Greco, Bianco d'Alessano, Pampanuto, Primitivo i Aleatico – rozwijają się między skałami a słońcem, dając życie pachnącym bielom i czerwieniom o wielkiej osobowości. Tutaj uprawa winorośli jest heroiczna i oparta na tożsamości, wspierana przez małe winnice zakorzenione na tym terytorium. 👉 Wskazówka: Spróbuj świeżej białej Gravina DOC w stylu vintage: doskonałej jako aperitif lub w połączeniu z daniami warzywnymi i miękkimi serami. 🏞️ Wąwozy, winnice i zawieszone wsie: Winnice Murgia Carsica leżą na wzgórzach z widokiem na głębokie kaniony i dzikie doliny. Wioski takie jak Gravina w Apulii, Altamura, Castellaneta i Gioia del Colle urozmaicają krajobraz swoim rustykalnym urokiem. Spacerując po winnicach, natkniesz się na suche kamienne mury, jazzi i farmy, które opowiadają starożytną i odporną chłopską historię. 👉 Wskazówka: Zatrzymaj się w punkcie widokowym wąwozów w pobliżu Graviny: popołudniowe światło rzeźbi kamień i przekształca wszystko w księżycowy krajobraz. 🚶 Trasy między naturą a winiarniami: Szlak Wina to także zaproszenie do spokojnego podróżowania: tras przez winnice, jaskinie i architekturę skalną, które można przemierzać pieszo, rowerem lub konno. Wiele winiarni organizuje wizyty z degustacjami z przewodnikiem, lekkimi lunchami i warsztatami na temat rodzimych winorośli. 👉 Wskazówka: Zarezerwuj wycieczkę z degustacją w zabytkowym gospodarstwie między Graviną a Altamura: odkryjesz Aleatico w wersji wytrawnej i passito. 🍷 Połączenia i smaki Murgii: Czerwone wina z Gioia del Colle – takie jak Primitivo DOC – towarzyszą tradycyjnym potrawom: pieczeństwu mięsnemu, owcy alla pignata, cavatelli z sosem jagnięcym. Białe wina Gravina i Locorotondo idealnie komponują się z warzywami, zbożami i roślinami strączkowymi. Słodkie Aleatico zamyka posiłek z wytrawnymi wypiekami i tartami migdałowymi. 👉 Wskazówka: Skosztuj Primitivo DOC Riserva z dojrzałym caciocavallo podolico: idealna równowaga między intensywnością a strukturą. 🎉 Festiwale wina i obrzędy rockowe: Przez cały rok Murgia Carsica celebruje wino poprzez wydarzenia łączące folklor, naturę i smak: otwarte piwnice, festiwale rockowe, degustacje pod gwiazdami i kolacje wśród winnic. Okazja do poznania tego terytorium razem z jego producentami. 👉 Wskazówka: Odwiedź tę okolicę między wrześniem a październikiem, aby wziąć udział w dożynkach winogronowych: piwnice ożywają dzięki muzyce, lokalnemu jedzeniu i szklankom, które są zawsze pełne. Szlak Wina Krasu Murgia to podróż przez wąwozy i zawieszone winnice: krajobraz wyrzeźbiony przez czas, w którym każde wino opowiada o skale, ciszy i słońcu południa.