Route des vins « Vigna del Sole » – Pouilles : plaines dorées, vins méditerranéens et routes anciennes entre l’Adriatique et les collines de Daunia. La Route des Vins « Vigna del Sole » traverse la Tavolière nord des Pouilles, entre les douces collines des Sous-Apennins dauniens et les étendues de blé qui touchent l’Adriatique. Cet itinéraire serpente à travers San Severo, Lucera, Troia et les municipalités de la région de Foggia, dans un paysage où la vigne coexiste avec des champs dorés et des fermes isolées. Les principales dénominations sont San Severo DOC, Cacc’e Mmitte di Lucera DOC et Orta Nova DOC, qui témoignent d’une viticulture profondément enracinée, ensoleillée et authentique. 🍇 Une terre de vent et de lumière : Le climat sec et les sols argileux, alternant avec des zones calcaires, confèrent aux vins force et fraîcheur. Les cépages autochtones – Uva di Troia, Bombino Bianco, Montepulciano et Malvasia Nera – donnent vie à des vins parfumés et gastronomiques, à l’identité bien définie. La tradition paysanne se mêle au renouveau technique, sans perdre le lien avec la terre. 👉 Astuce : Dégustez un Cacc’e Mmitte di Lucera : un rouge polyvalent, doux et agréable même légèrement frais. 🏞️ Vignobles entre plaines historiques et villages millénaires : Les rangées s’étendent entre les châteaux de Frédéric, d’anciennes pistes de moutons et des collines parsemées d’oliviers. Lucera, avec son amphithéâtre romain, Troia, avec sa splendide cathédrale gothique, et San Severo, berceau du vin moderne des Pouilles, sont la toile de fond d’un paysage rural authentique, où le temps passe lentement et où les vignobles marquent le rythme des saisons. 👉 Conseil : Arrêtez-vous à Lucera pour visiter une cave historique taillée dans la pierre et déguster un rouge local traditionnel. 🚶 Itinéraires entre vin et blé : La Strada offre des itinéraires idéaux pour la randonnée ou le vélo à travers les vignobles, les vergers et les champs de blé. Les chais accueillent les visiteurs avec des dégustations, des visites du chai à barriques et des ateliers dédiés à la vinification. Certains proposent des repas ruraux en plein air, avec une cuisine daunienne et des vins servis entre les rangées. 👉 Astuce : Réservez une expérience de vendanges participatives en septembre : une journée dans le vignoble au milieu des grappes, du soleil et des saveurs authentiques. 🍷 Accords rustiques et cuisine paysanne : Les vins rouges corsés mais coulants de la région se marient bien avec les plats traditionnels tels que les soupes de légumineuses, les pâtes faites maison avec des sauces à la viande, le pecorino vieilli et la charcuterie locale. Les blancs, frais et savoureux, sont parfaits avec des omelettes, des légumes farcis et des fromages à pâte molle. 👉 Astuce : Essayez un San Severo Bianco DOC avec des fèves et de la chicorée : des saveurs simples qui se rehaussent mutuellement. 🎉 Fêtes du vin et traditions rurales : La Route des Vins « Vigna del Sole » est animée par des événements liés au monde agricole : fêtes des vendanges, marchés fermiers, dégustations dans la masseria et soirées entre tonneaux et musique populaire. Les communautés locales célèbrent le vin comme un élément d’identité et une occasion de rencontre. 👉 Conseil : Visitez San Severo en mai pendant la fête du vin nouveau : entre illuminations, défilés historiques et verres pleins, le centre se transforme en un régal pour tous les sens. La Route des Vins « Vigna del Sole » est un voyage à travers des champs sans fin et des vins sincères, où chaque verre raconte le large souffle de la Daunia et la passion de ceux qui vivent la terre chaque jour.