Strada del Vino DOC « L’Appia dei Vini » Brindisi–Ostuni – Pouilles : anciennes routes romaines, vins ensoleillés et campagne qui respire la mer.
La Route des Vins DOC « L’Appia dei Vini » traverse un tronçon des Pouilles où l’histoire et la nature coexistent depuis des millénaires. En suivant l’itinéraire de la voie Appienne, de Brindisi à Ostuni, le paysage alterne entre oliveraies séculaires, vignobles soignés et fermes en pierre blanche. Les deux appellations locales, Brindisi DOC et Ostuni DOC, racontent un territoire qui allie profondeur et fraîcheur, grâce à la présence de Negroamaro, d’Ottavianello et de cépages blancs indigènes tels que l’Impigno et le Francavidda. 🍇 Un climat doux qui a le goût de l’Adriatique :
Le vignoble s’étend entre la plaine et les premières collines, avec des sols calcaires et un climat atténué par les vents marins. Les raisins mûrissent lentement, développant des arômes élégants et une bonne acidité. Brindisi DOC s’exprime dans des rouges intenses et des rosés fruités, tandis qu’Ostuni DOC propose des blancs subtils et des rosés délicats, idéaux pour accompagner la cuisine méditerranéenne.
👉 Astuce : Dégustez un Ostuni DOC Bianco fraîchement millésimé avec un plat de poisson cuit au four : harmonie parfaite entre saveur et légèreté. 🏞️ Vignobles entre ports anciens et villages blancs :
L’itinéraire touche des lieux pleins de charme tels que Mesagne, San Vito dei Normanni et Latiano, où la culture rurale s’entremêle avec des châteaux, des églises et des palais baroques. Brindisi, un port historique sur l’Adriatique, est le point de départ idéal ; Ostuni, avec son profil blanc perché, est son atterrissage panoramique.
👉 Conseil : enfourchez votre vélo et parcourez un tronçon de l’ancienne voie Appienne : la campagne rouge, les vignobles et le parfum de la mer vous accompagneront. 🚶 Expériences entre caves et architecture rurale :
La Strada propose des visites de caves historiques, souvent logées dans d’anciennes fermes ou des meules restaurées. Les producteurs locaux accueillent les visiteurs avec des dégustations guidées, des promenades dans les vignes et des histoires qui entremêlent vin et tradition. Certaines entreprises proposent également des soirées entre rangées illuminées et de la musique live.
👉 Conseil : Réservez une visite qui comprend une dégustation et un déjeuner léger à la ferme : fromages frais, légumes grillés et vins DOC de la région. 🍷 Vins et saveurs du nord du Salento :
Les rouges de Brindisi se marient bien avec des plats riches : pignata de mouton, saucisses épicées, légumineuses à la chicorée. Les blancs frais et minéraux d’Ostuni se marient bien avec les entrées marinées, les risottos aux fruits de mer et les fromages à pâte molle. Le rosé d’Ottavianello surprend avec des sushis, des tartares et des salades en été.
👉 Astuce : Essayez un rosé d’Ostuni accompagné d’une burrata et de tomates séchées : une rencontre vraiment raffinée de douceur et d’acidité. 🎉 Rituels saisonniers et fêtes du vin :
Tout au long de l’année, la Route des Vins s’anime avec des événements célébrant les vendanges, le vin nouveau et les produits typiques. Les établissements vinicoles participent avec des dégustations en plein air, des promenades dans les rangées, des ateliers éducatifs et des dîners avec de la musique traditionnelle. Les villages accueillent des marchés, des concerts et des expositions liées à la culture paysanne.
👉 Astuce : Visitez Ostuni en été lors des soirées œnologiques dans les ruelles du centre : verres à la main et notes légères sous le ciel étoilé.
La Route des Vins « L’Appia dei Vini » entre Brindisi et Ostuni est un voyage à travers l’histoire ancienne et les vignobles modernes : chaque verre contient le parfum de la mer, la pierre blanche des villages et la lumière intense des Pouilles les plus authentiques.
