Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma – Un voyage à travers les collines, les saveurs et la tradition. La Route du Jambon et du Vin des Colli di Parma est un itinéraire qui allie goût, paysages sucrés et culture paysanne. Entre les vallées du Taro et du Ceno, les collines se succèdent entre châteaux, vignobles et petits villages où la cuisine émilienne est à son meilleur. 🥓 Le royaume du jambon de Parme : À Langhirano, berceau du célèbre Prosciutto di Parma AOP, vous pourrez visiter des fabriques de jambon et des musées dédiés à l’un des symboles gastronomiques italiens. Des charcuteries telles que le Salame Felino et la Coppa di Parma complètent une offre riche et authentique. 👉 Astuce : Accompagnez une dégustation de charcuterie avec du pain chaud et de la Malvosia sèche : simplicité et harmonie. 🍷 Vins des Collines, élégants et parfumés : Les collines de Parme produisent des vins DOC tels que Malvasia, Barbera, Bonarda et Sauvignon. Des vins frais et parfumés, idéaux pour accompagner les plats de la cuisine émilienne et les spécialités locales. 👉 Astuce : Sirotez un verre de Malvasia pétillante avec des tortelli d’erbetta : une combinaison entièrement émilienne. 🏰 Châteaux et villages enchantés : Le majestueux château de Torrechiara domine les collines avec son élégance de la Renaissance. Non loin de là, Sala Baganza, Felino et Calestano offrent des vues historiques, des fêtes populaires et un accueil authentique. 👉 Conseil : Montez au château au coucher du soleil : la vue sur les vignes est une pure poésie. 🍽️ Saveurs authentiques de la Food Valley : Des tortelli aux herbes aux anolini au bouillon, du Parmigiano Reggiano aux truffes noires de Fragno, chaque plat est un hommage à la cuisine traditionnelle. Les trattorias locales accueillent les voyageurs avec simplicité et goût sincère. 👉 Conseil : Visitez la région entre octobre et novembre pour déguster des plats à base de truffes par un temps d’automne parfait. 🚶 Nature et détente entre collines et vignobles : Idéale pour le tourisme lent, la Route du Prosciutto et des Vins vous invite à la marche, aux balades à vélo ou aux petites haltes gastronomiques entre fermes et caves. Une douce façon de vivre le paysage, entre senteurs de campagne et silences régénérants. 👉 Conseil : Explorez le Val Parme à vélo : entre une étape et une autre, vous découvrirez une région qui sait encore s’émouvoir. La Route du Prosciutto et des Vins des Colli di Parma est une invitation à découvrir les saveurs authentiques de l’Émilie, parmi des collines généreuses, des traditions authentiques et des vues qui parlent au cœur.